６月ゆるベジ

今月も、ゆるベジです。

日頃子育てにどっぷりで、久しぶりに人とふれあっている感じがします。

さて、今回のメニューです。

１、アボガドの冷製スープ

２、セビーチェ・ベヘタリアーノ
（セビーチェとは南米料理で、魚貝をレモン、パクチー等で和えた料理です。ペルーではそれを茹でて薄く切ったサツマイモにのせ、レモンの酸味と芋の甘み、魚貝の食感の絶妙さを楽しみながら食べ、エクアドルではもっと汁っぽく、トマト、ライム、パクチーの冷たいスープに魚貝と紫タマネギを加えて食べます。
今回具材は魚貝ではなく、キヌアを衣にしたかぼちゃの揚げ団子。それと生のマッシュルームです。
スープたっぷりのエクアドルスタイルを作りました。）

３、ウミータス（トウモロコシの蒸しパン）
トウモロコシの粒をすりつぶし、トウモロコシの葉で巻いて蒸した物です。「アヒ」という辛いソースをつけて食べます。
南米ではこれをブラックのコーヒー（でも砂糖たっぷり）を飲みながら食べるのが定番です。）

写真は、左のグラスがアボガドスープ。
トトロの贈り物みたいのがトウモロコシの蒸しパン、その右下はアヒ。
左横がセビーチェです。

今回も写真を撮り損ねてこれだけしかありません。
次回からはもっと良い写真のせますね。。。

伊都安蔵里のProject blogからも教室の様子をご覧頂けます。

http://www.maki-web.co.jp/aguriblog/item_3142.html



７月の教室は２９日（木）です！
メニューは
１, Enchilada vegetariana エンチラーダ・ベヘタリアーナ
トルティージャから作ります！
手作りトルティージャになす、アーモンドをはさみ、その上にサルサ・モーレというスパイスの効いた甘くないチョコレートソースをかけます。このソースはメキシコの神秘！

2, Sangrita サングリータ
メキシコでテキーラと一緒に飲む、ぴりっとするトマトのジュースです。

３, Ensalada de piña al ron y romero
パイナップルサラダ、ラム酒とローズマリー風味

料金は１５００円（材料費込み）です。

お子様連れの方もご参加頂けます！

092-322-2222
安蔵里事務局までお問い合わせください！