ランチ会 en buena onda

ベジタリアンランチコースをやってます。
月２回なんですが、警固のbuena ondaというスペイン料理を出しているダイニングバーをお昼にお借りして。。

左、新じゃがのパステル、季節野菜のそぼろのせ
中、キャベツのレモンマリネ
右、タケノコの豆乳キッシュ

たっぷりキノコのポタージュ

奥、ひよこ豆のトマト煮
左、レンズ豆とレンコンのファラフェル
　　レンコンのパーム油炒め
　　焼きごぼうのシナモン風味

左、バラとピスタチオ入り玄米おこし
右、人参とりんごジュースのやわやわ寒天








よく晴れて本当に気持ちのいい光の差し込むお店で、みなさんそれぞれに時間を楽しみながら、ゆっくりとしたペースでお食事をして頂けたようでしたー。

ランチ en バンビの木箱

毎月、第３水曜日にバンビの木箱にてランチをさせて頂ける事になりました。

４月１８日はその第一回目。

よく晴れたとても気持ちのいい日。

　

左上、ひよこ豆のトマト煮、コリアンダーシード風味

右上、カムット粒とドライフルーツのミント風味サラダ

下、生麩とアボカドのディップ

春キャベツのポタージュ

上のプレートとスープ、玄米ご飯で８００円です。

次回はデザートセットも出してみようと思ってます！

旅するベジ食堂 La Canela (ラ・カネラ) ５月のランチ

旅するベジ食堂　La Canela (ラ・カネラ) 

エキゾチックなベジタリアン料理

ベジタリアン料理を通じて、世界の食文化に触れてみませんか？

異なる言語や宗教があるように、食文化も場所によって違いますが、食事によって満たされる心や大切な人たちと過ごす時間というのはどこでも同じです。

素材の持ち味を活かし、スパイスを利かせた異国情緒漂うお料理で、いつもとは違うベジタリアン料理をお楽しみください。旅をするように色んな場所でランチをします！

５月のランチ

★１３（日）、２２（火）　１２時〜１４時半まで

￥１５００のベジ・コース料理　※要予約

buena onda dining barにて　中央区警固２−１４−１　５階

★ １６日（水）１２時〜１５時まで

￥８００よりベジランチプレート、デザートセットもあります。

バンビの木箱にて　東区社領１−２−９　※要予約

★ １７日（木）１２時〜１４時半まで

￥１５００￥のベジ・コース料理　※要予約

伊都安蔵里にて　糸島市川付８８２　

★ ２７日（日）１０時〜１７時まで

伊都安蔵里にて　伊都祭りにデリを出店　　　　

     　　      

お問い合わせ：０９０−８３９０−７７０７　

　　　　　　　noimiamai@gmail.com  藤友くみこ

海へ来てみた。

とある小春日和。

友達の畑を共有させてもらえるという事で見に行きました。

香り米を育ててみます。

その帰り、あまりに暖かく天気もよいので息子とそのままドライブ。

こんな日は海が見たい。

みんなそんな気持ちになったのか、お弁当を持った家族連れもちらほら。

やっぱりやっぱり海は良い。

小さい頃、父親に「海はなぜ青いの？｣と聞くと、

「空の色を映してるからだ｣と。

父にしてみれば本当にそう思ったから答えたんだろう

けど、

なんて素敵なんだー！！と心から感動したのを覚えています。

楽しそうに遊んでいた伊織くん。

打ち上げられたブイをお土産にもって帰りました。

ランタン祭り

長崎のランタン祭りに行ってきました。

といっても２ヶ月前の２月ですね。

メインの通りよりも眼鏡橋やお寺の方が気になってしまって、

地図片手に歩き回りました。

名付けて「裏ランタン祭り」。

迷い道の途中に素敵な出会いがある物です。

お寺周辺では「よりより」という中華揚げ菓子を作っている小さな工房。

出島では何ともいい雰囲気のビストロ。

路面電車。石畳の道。

様々な国の要素が混ざった独特の街です。

長崎という土地の数奇な運命をひしひしと感じました。

この場所は特別だなと思います。

起こった事を受け入れ、独特の形に昇華して行った場所。

とても魅力的で、もっと知りたいと思えます。

眼鏡橋で子どもとぱちり。

料理教室 伊都安蔵里にて

デーツ。

このお野菜の色にはドキドキしてしまいます。

大好きなフムスに混ぜると！！

ショッキングピンクの素敵なディップになります。

お味もさいこーです。

今までも沢山の人たちを魅了して来たデーツのフムス。

お料理教室に登場です。

今回は

デーツのフムス

レンズ豆、レンコンの揚げ団子

ピタパン

とても中東風なメニューです。

レンズ豆は生のままフードプロセッサにかけます。

レンコンを混ぜる事で豆の重たさが無くなり、外はさっくり中はほっくりとろーりします。

囲炉裏で中東料理。

とてもふしぎでした。

ご参加頂きありがとうございました！

エキゾチックベジタリアンの会 ３回目

２月、村上さんのお野菜を使って私が料理をさせて頂くという「エキゾチックベジタリアンの会」を開催しました。３回目を迎えます！

冬の寒さを乗り越えた強さを秘めた野菜達です。

赤紫、黄色、白、茶色といった色合いですね。

今回はお昼のコース料理です。

前菜

ドイツの紫大根、スウェッド、白菜、豆乳カッテージチーズの米粉タルト

黄金カブ、スペイン大根、佐賀大根のタパス

イタリア桃白カブ、デーツのピクルス

スープ

ごぼうと豆乳のスープ

メイン

スコルゾネラ、里芋のアーモンドコロッケ

アラビアンライス

菜の花の

くるみ合え、バルサミコソース

デザート

里芋のカラメリゼ、フェンネルのコンフィターダ

香り米のココナッツプリン、サフラン風味

お野菜の端境期の時には開催しないので、次回は６月！と村上さん。

どんなお野菜に会えるのか楽しみです。

今回も個性豊かな方々にお越し頂きました。

本当にありがとうございました。